बथुवा ही सद्गुणांची खाण

 #sagokasardarhaibathuwa

#bestfoodbathuwa

#Bathuva Lamb's Quarters in English, वैज्ञानिक नाव Chenopodium album.

साग आणि रायता बनवून बथुवा अनादी काळापासून खाल्ले जात आहेत, पण तुम्हाला माहित आहे का की, शिल्प शास्त्र या जगातील सर्वात जुन्या राजवाड्याच्या पुस्तकात लिहिले आहे की, आमचे वडील आपल्या घराला हिरवा रंग देण्यासाठी बथुवा प्लास्टरमध्ये जोडायचे आणि आमच्या म्हातार्‍या स्त्रिया डोक्यातील कोंडा आणि कोंडा साफ करण्यासाठी बथुवाईच्या पाण्याने केस धुत असत. बथुवा ही सद्गुणांची खाण आहे आणि भारतात अशा औषधी वनस्पती आहेत, म्हणूनच माझा भारत महान आहे.

बथुवाई मध्ये काय आहे?? म्हणजे कोणते जीवनसत्त्वे आणि खनिजे??

तर ऐका, बथुवेमध्ये काय नाही? बथुवा जीवनसत्त्वे B1, B2, B3, B5, B6, B9 आणि व्हिटॅमिन C ने समृद्ध आहे आणि बथुवामध्ये कॅल्शियम, लोह, मॅग्नेशियम, मॅंगनीज, फॉस्फरस, पोटॅशियम, सोडियम आणि जस्त सारखी खनिजे आहेत. 100 ग्रॅम कच्च्या बाथुवेच्या पानांमध्ये 7.3 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, 4.2 ग्रॅम प्रथिने आणि 4 ग्रॅम पौष्टिक फायबर असते. एकूण 43 Kcal आहेत.

जेव्हा बथुवा थंड (मठ्ठा, लस्सी) किंवा दह्यामध्ये मिसळला जातो तेव्हा ते कोणत्याही मांसाहारापेक्षा जास्त प्रथिनेयुक्त आणि इतर कोणत्याही अन्नपदार्थापेक्षा अधिक पचण्याजोगे आणि पौष्टिक अन्न बनते आणि सोबत बाजरी किंवा मक्याची भाकरी, लोणी आणि असल्यास. गुळाचा एक गाळा, देवताही ते खाण्याची तळमळ करतात.

आजकाल आपण आजारी पडलो की डॉक्टर सर्वात आधी व्हिटॅमिनच्या गोळ्या घेण्याचा सल्ला देतात, बरोबर??? व्हिटॅमिन बी, सी आणि लोहाच्या गोळ्या विशेषतः गर्भवती महिलांना लिहून दिल्या जातात आणि बथुवामध्ये ते सर्व आहे, याचा अर्थ असा की बथुवा हा पैलवानांपासून गर्भवती महिलांपर्यंत, लहान मुलांपासून वृद्धांपर्यंत सर्वांसाठी अमृत आहे.

ही हिरव्या भाज्या रोज खाल्ल्याने किडनीमध्ये स्टोन होत नाही. बथुआ पोट मजबूत करते, उष्णतेने वाढलेले यकृत बरे करते. बथुआच्या हिरव्या भाज्यांचे सेवन योग्य प्रमाणात केले तर ते निरोगी राहण्यासाठी उत्तम औषध आहे. कमीत कमी मसाले घालून बथुआचे सेवन करा. मीठ न टाकलेलेच बरे, चवीपुरते घालायचेच असेल तर काळे मीठ घालून देशी गाईचे तूप शिंपडा. बथुआचे उकळलेले पाणी चवीला छान लागते आणि दह्यात बनवलेले रायता स्वादिष्ट असते. कोणत्याही प्रकारे, नियमितपणे बथुआ घ्या. *बथुवाईमध्ये झिंक असते जे शुक्राणू वाढवणारे आहे

बथुआ बद्धकोष्ठता दूर करते आणि पोट स्वच्छ राहिल्यास शरीरावर कोणताही रोग होणार नाही, शक्ती आणि ऊर्जा टिकून राहते.

म्हणजे या ऋतूत जोपर्यंत बथुआची पालेभाज्या उपलब्ध आहेत तोपर्यंत त्याची भाजी रोज खावी. बथुआचा रस, उकळलेले पाणी प्या आणि शिवाय यकृत खराब होते.

जर दगड असेल तर एक ग्लास कच्च्या बथुआच्या ज्यूसमध्ये साखर मिसळून नियमित प्या, दगड फुटून बाहेर येतो.

, डोळ्यांना सूज आणि लालसरपणा असल्यास बथुआची भाजी रोज खावी.

लघवीच्या रुग्णांनी अर्धा किलो बथुआ, तीन ग्लास पाणी उकळून ते पाणी गाळून घ्यावे. बथुआचे पाणी पिळून काढल्यानंतर हे देखील गाळलेल्या पाण्यात मिसळा. लिंबू जिरे, थोडी काळी मिरी आणि चवीनुसार काळे मीठ घेऊन प्या.

आपण आपल्या आजोबांचे म्हणणे ऐकले असेल की आपण आपल्या संपूर्ण आयुष्यात इंग्रजी औषधाची एक गोळी देखील घेतली नाही. हा बथुवा त्याच्या आरोग्याचे आणि सामर्थ्याचे रहस्य आहे.

बथुआ घर रंगवण्यापासून ते अन्न आणि औषधापर्यंत उपयुक्त आहे आणि हो डोक्याचे केस...... यापुढे शॅम्पू काय करणार.

पण अरेरे, आम्ही शेतकरी या गोष्टी विसरून या दैवी रोपट्याचा नाश करण्यासाठी आमच्या शेतात विष ओततो आहोत.

*तथाकथित कृषी शास्त्रज्ञांनी (ब्रिटिश आणि काळे ब्रिटीश) कोंढारा, चौलाई, सांथी, भानखडी इत्यादी शेकडो आयुर्वेदिक औषधी तणांच्या श्रेणीत टाकल्या आहेत आणि आपण भारतीयांना चुंबनही घेता आले नाही.